1、牛骨洗净后斩成块。2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。3、香料用纱布包好制成香料包备用。4、锅中做油,6成热时...
1、将骨头洗净用冷水慢慢加热,水开后撇去血沫,五分钟捞出。2、洗干净之后,将水倒掉,换新的水烧开然后放入花椒、八角、干辣椒,炒锅中加油。3、热锅后凉油将葱...
1.将鸡架、猪腿骨入冷水锅中大火煮沸。撇去血沫,捞出后用流水冲净待用。2.将所有香料放入清水中浸泡10分钟,取出控水。3.起锅烧油,将油烧至5成热,下入大葱段,...
做法 1把骨头洗净用冷水慢慢加热,水开后撇去血沫,五分钟捞出,洗干净之后,把水倒掉,换新的水烧开然后放入,花椒,八角,干辣椒, 炒锅加油一大勺,热锅凉油把...
先将牛骨头焯水,去除血水、杂质和异味,再用大火将生姜、葱段浸泡调和料酒、老抽等煮至沸腾,待酱汁入味后加入牛骨头,低火慢炖2-3小时至肉质酥软入味即可。食用...
[做法]1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮...
1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。2.卤锅中加够清水,放入牛肉,卤药包,烧沸打去浮沫,加入...
做法 1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。2、大火烧开、撇掉上面的浮沫,然后转小火熬上三、五、七个小时。3、为了省点煤气,我用了焖烧锅...
1、肉一定要新鲜,不是注水肉,如果来自农家家养的家卤出的肉会更香,肉新鲜是成品做出很嫩的一个基本条件。另外,肉用沸腾的水焯一遍时要尽量时间段一些,否则肉...
做法 1、生姜切三个小片,洋葱切成圆片,胡萝卜按照滚刀切(洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子)2、牛骨头飞水去腥,去腥的时候放入几片姜,去腥...
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