选材:选择新鲜的鱼头,最好是活鱼现杀,这样鱼头肉质鲜嫩,味道更佳。豆腐则选择北豆腐或者嫩豆腐,这样煮出来的汤才会更加嫩滑。准备鱼头:将鱼头清洗干净,去除...
加汤:倒入足够的热水或者高汤,水量要没过鱼头。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料,根据个人口味调整。煮制:大火烧开后转小火慢炖,期间撇去浮沫,保持汤汁...
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加入蔬菜:如果喜欢搭配蔬菜,可以在汤快熟的时候加入切好的蔬菜,如白菜、豆腐等,继续煮至蔬菜熟透。出锅装盘:汤煮好后,撒上香菜点缀,然后将汤倒入汤碗中,即...
如果想在汤里加豆腐那么将豆腐和鲫鱼一起入砂锅即可。如果想加入萝卜丝,建议在出锅前8分钟左右加入就可以!煲汤时最...
3、1将草鱼开肚去内脏,去净鳞,斩成长方块状蕃茄2颗切细丁,2颗切成瓣状,生姜切片,香葱切段2将草鱼块放入碗内,加入姜片,米酒,盐用手抓匀,放置腌制15分钟3盘...
1.鱼头一切为二,洗干净,特别是去干净腮,用加了黄酒的盐开水烫2分钟,捞出洗净。豆腐切成3厘米大小的块。2.将鱼头、豆...
1.鲫鱼宰杀,里外清洗干净,外面从尾巴逆着用刀多刮几次,把附着在外面的淤泥寄生物等刮去,肚子里面除去那层黑膜,...
盖上锅盖。小火炖的整个过程大概十分钟即可,把葱捞掉,加入盐,味精鸡精,不吃味精鸡精的可以不加,加入胡椒粉去腥...
超下饭的家常炖鱼头的做法 准备鱼头一个,解冻晾干(新鲜的更好,洗净晾干即可)请点击输入图片描述 把金针菇、香菇...
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