1.处理材料:将草鱼或鳜鱼处理干净,去头去尾,切成块。2.腌鱼:在鱼块中加入1茶匙盐,1汤匙料酒,1汤匙生抽,腌制10-15分钟。3.炒菜:热油锅,放入姜蒜末、泡椒和...
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酸菜鱼制作过程 将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出;锅内留油,放入...
1.鱼收拾干净,片成鱼片,剁成鱼排。2.将鱼片,鱼排与鱼头分别用料酒,淀粉,鸡蛋清,2克盐抓匀,腌制15分钟。3.将酸菜中的水份用手挤干,切成丝,野山椒剁碎,姜...
酸菜鱼的做法 材料 1条鱼、四川泡菜、泡椒、姜葱蒜、鸡蛋1个、料酒、1片柠檬、1个西红柿、花椒粒 做法 1、鱼洗净切...
1、准备用料。黑鱼、生姜、蒜片、酸菜、料酒、泡椒、淀粉、葱结、鸡蛋清、花椒、干辣椒、料酒、盐、香菜、食用油。2、准备适量黑鱼切成薄片。3、加适量盐、料酒、...
做法步骤:第1步、成品图 第2步、取一块处理好的鱼肉切成溥片 第3步、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍 第4步、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加入食...
1.用刀呈45度片切鱼片,鱼片中加入盐1勺,胡椒粉1g,料酒1勺,放入鸡蛋清搅拌均匀,然后放入淀粉1勺腌制15分钟,鱼头鱼排中加入盐1勺,料酒1勺,腌制15分钟。2.酸...
将鱼切成约1-2厘米厚的脆片,在容器中加入淀粉和盐搅拌均匀,加入水浸泡10分钟后冲洗干净待用。4. 炒制主汁 在锅中倒入适量的油,放入波谷火锅底料、辣椒粉、蒜片...
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